[Ознайомлення з продуктом]
Етилендіамінтетраоцтова кислота, також відома як EDTA, є органічною сполукою з хімічною формулою C10H16N2O8. Це білий порошок, який розчинний у гідроксиді натрію, карбонаті натрію та розчині аміаку, розчинний у киплячій воді, слабо розчинний у холодній воді та нерозчинний у спирті та загальних органічних розчинниках.
[Додаток]
1. Етилендіамінтетраоцтова кислота є представником хелатоутворювачів. Він може утворювати стійкі водорозчинні комплекси з лужними металами, рідкоземельними елементами та перехідними металами. Це хелатний агент, який може зв’язуватися з іонами двовалентних металів, таких як Mg2+, Ca2+, Mn2+ і Fe2+. Оскільки для дії більшості нуклеаз і деяких протеаз потрібен Mg2+, його часто використовують як інгібітор нуклеаз і протеаз; його також можна використовувати для усунення інгібуючої дії іонів важких металів на ферменти.
2. Етилендіамінтетраоцтова кислота є важливим хелатуючим агентом. EDTA має широкий спектр використання. Його можна використовувати як відбілюючий фіксатор для обробки кольорових фоточутливих матеріалів, допоміжний засіб для фарбування, допоміжний засіб для обробки волокон, косметичну добавку, антикоагулянт крові, миючий засіб, стабілізатор та ініціатор полімеризації синтетичного каучуку. Окрім солей натрію, існують також солі амонію та різні солі, такі як залізо, магній, кальцій, мідь, марганець, цинк, кобальт та алюміній, кожна з яких має різне використання. Крім того, EDTA також можна використовувати для швидкого виведення шкідливих радіоактивних металів з організму людини для детоксикації. Це також засіб для очищення води. EDTA також є важливим індикатором, але він використовується для титрування металевого нікелю, міді тощо. У разі використання його потрібно використовувати з аміачною водою, щоб діяти як індикатор.
3. Відповідно до гігієнічних стандартів щодо використання харчових добавок у моїй країні, динатрієву сіль EDTA можна використовувати в консервованих водних продуктах, консервованих каштанах у сиропі тощо, і використовувана кількість не перевищує 0.25 мг/кг. Зберігає колір, аромат і смак консервів. Для консервованих водних продуктів, таких як краби та креветки, додавання динатрієвої солі EDTA може запобігти випаданню склоподібних кристалів-струвіту, щоб забезпечити якість оброблених продуктів. Він також використовується як стабілізатор і коагулянт для солінь і консервованих продуктів, при цьому споживана кількість не перевищує 0,25 г/кг.